家常烤鸡制作方法

制作材料：

整鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30克，橙子1个，橄榄油15ml，大蒜5瓣，黑胡椒碎10ml，白兰地（或料酒）20ml，蚝油20ml，生抽15ml，蜂蜜15ml，盐适量。

 

制作方法：

1.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切段，甜豆摘掉两头的老筋，橙子去掉适量的果肉切条。

2.胡萝卜块，土豆块，洋葱段，甜豆，橙皮条放入碗中，加入橄榄油，黑胡椒5ml，适量的盐拌匀腌10分钟用。

3.鸡冲洗干净，去掉鸡头，鸡爪，鸡脖子，鸡屁股，用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。

4.将部分土豆，胡萝卜，洋葱，橙子皮，甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口。

5.大蒜切成蒜末，倒入白兰地，蚝油，生抽，蜂蜜，盐和剩余的黑胡椒碎，混合成料汁。

6.料汁均匀地涂抹在鸡的外皮和内部，充分按摩一会，放入冰箱冷藏腌制2个小时.

7.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱，甜豆和橙子皮放入烤盘。

8.鸡的腿用棉绳捆扎好包上锡纸，鸡翅尖也包上锡纸，将鸡放在蔬菜上。

9.在表皮刷上剩余的料汁，烤盘放入烤箱下层，200度烘烤一个小时40分钟左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到颜色棕红诱人即可出炉。

家常烤鸡制作方法