家庭快餐鸡腿饭

制作材料：

鸡腿3个、西兰花、胡罗卜、姜调料：生抽、味淋（如果没有就用料酒代替）、盐、照烧酱、水、食用油。

制作方法：

1、鸡腿洗净去骨，T字去骨法COCO在“日式炸鸡块”博文中介绍过。然后用牙签在鸡腿排的正反面都扎孔，方便更好的入味。

2、姜切末，连同味淋、生抽一起腌制鸡腿肉，大约20分钟。

3、照烧酱买来时是很浓稠的，用少量水泄开，浓度大约用烧捞起时缓慢滴下的感觉。

4、锅热后放入少许食用油，由于鸡腿本身还会出油，所以不用太多。鸡腿肉放入煎制，一定要小火。

5、双面煎至皮缩起，且焦黄时，每一面都刷上一层稀释好的照烧酱，照烧酱刷好后容易糊锅，所以一定不能时间长，大约每面煎15秒钟。

6、鸡腿排煎好后改刀切片，蔬菜切好后用加过油和盐的水焯熟，摆盘，另用一个小锅把剩下的照烧酱加热一下，淋在摆好盘的鸡肉上，撒上些细香葱更能增加口味，没有也可以。