详解如何制作粉蒸肉

制作材料：

五花肉500克、蒸肉米粉70克，料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升。

制作方法：

1、将五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。

2、搅拌均匀后腌制20分钟，将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

3、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。

4、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。

温馨提示：

没有蒸肉米粉可以自己做，做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶，用小火同炒，炒至大米变成微黄色，捞出香料不要，将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。