宫廷桃酥制作方法

制作材料：

低粉250g，绵糖90g，臭粉5g，小苏打2,5g，泡打粉2,5g，鸡蛋1个，植物油125g。

制作方法：

1：低粉里加入泡打粉混和均匀，找个大些的案台倒入低粉，用刮板打个圆圈出来。

2：往中间倒入绵糖90g，臭粉5g，小苏打2,5g，再倒入一个鸡蛋。

3：把这些材料用手搓均匀，顺着一个方向搓，搓的颜色稍泛白即可。

4：再往中间倒入植物油，再次的搓均匀，这次搓的能够拉出糖浆的感觉才算好。

5：用刮板把四周的面粉往中间一点一点压，一边用刮板刮一边用手压，直到压到没有干粉为止，能够成为一块面团为止。

6：分割成一个30g，揉圆，用大拇指和食指往下压出一个窝，并且这个窝是上下都要压出一个指印的才算完事。

7：放入烤盘，每个面团之间留些空隙。，刷层薄薄的蛋液，中间撒些芝麻或核桃碎就OK了。

8：预热烤箱，上火190度，下火160度，烤18分钟左右。