红豆面包制作方法

制作材料：

高粉150克，清水80克，蛋液15克，奶粉6克，黄油15克，盐1克，糖25克，酵母3克，蜜红豆适量，蛋液适量白芝麻适量。

制作方法：

1. 把除黄油以外的原料放入面包机里，启动一个揉面程序。

2. 15分钟后，面团能够撑开但容易断裂，看起来比较粗糙的状态。

3. 加入软化的黄油，继续揉面15分钟。

4. 这时候，取一小块面团，能拉出很薄的手套膜，已经揉好了。

5. 把面团团好放入面包机里， 盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。发酵好的面团，用食指蘸少许面粉在中间戳和洞，洞口不回缩不塌陷。

6. 发酵好的面团取出排气， 分成六等份，盖上保鲜膜静置10分钟。

7. 取一份面团，擀开成椭圆形， 擀薄底边，铺上适量蜜红豆（下面不要铺），从上至下卷起来。

8. 做好排入铺有油纸的烤盘里， 发酵至原来的2倍大，在表面刷上一层全蛋液，撒上适量白芝麻，并用锋利的刀片随意划上几下，放入预热好的烤箱190度，中层，上下火，15分钟左右。