家常菜谱推荐肥牛金针菇

制作材料：

 

主料：肥牛300g，辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块，盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙。

 

制作方法：

 

1. 锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；

 

2. 锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香，再放入辣白菜炒匀，加入适量生抽；

 

3. 炒匀后将所有材料放入深锅，加入300ml清水；

 

4. 烧开后放入焯烫好的肥牛片；

 

5. 再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。

 

温馨提示：

 

1. 好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；

 

2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；

 

3. 注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感；

 

4. 辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。