家常食谱——家常烧鸡

制作材料：

 

鸡翅八个，板栗十六个，花椒，八角，姜，蒜，盐，老抽，生抽，番茄酱，冰糖，鸡精。

 

制作方法：

 

1，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。

 

2，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。

 

3，鸡翅放锅里煎两面微黄，油全部倒掉，放入花椒和八角炒香。

 

4，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。

 

5，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。

 

6，大火收汁，放入蒜炒熟，后放点鸡精即可。

 

温馨提示：

 

1、鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。

 

2、放冰糖鸡翅色泽更好。但是重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。