家常菜谱之干锅土豆

好多关于土豆的菜菜，相信大家每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是下饭的，不管是色泽上还是味道上，都是一级的棒！这个季节的土豆都是新鲜的、也是嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。

制作材料：

土豆适量，淀粉适量，青蒜苗适量，青红椒适量，洋葱适量，植物油适量，食盐适量，鸡精适量，辣酱适量。

制作方法：

1. 将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。

2. 热锅倒油，放入土豆炸的金黄。

3. 捞出炸好的土豆片，锅中留底油，放洋葱爆出香味。

4. 放入辣酱炒匀， 放入青红椒翻炒均匀。

5. 倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。

6. 放入青蒜苗炒均匀，水淀粉勾薄芡浇在上面，大火收汁，放点鸡精，出锅。