制作材料:
鲜鳝片,芹菜,红色小米辣,小葱,鲜青花椒,蒜米,香油,花椒油,红油,鲜椒鳝丝用量皆为自适量;
制作方法:
1 鳝片洗净汆水,汆熟后捞出放入冷水中漂凉,改刀成丝。
2 芹菜切成长短一致的细丝,小葱切葱花,小米辣切圈, 蒜切成蒜米备用。
3 将主辅料放入碗中,分别加入调料,拌匀后装盘,后撒上芝麻,点缀上青花椒即可。
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