鱿鱼的新DIY做法

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。功效：鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

制作材料：

鱿鱼2只，红绿小米椒10克，生姜5克，大蒜4瓣，小洋葱1个，香葱2根，甜面酱45ml，白糖 10ml，醋10ml，盐3克。

制作步骤：

1. 鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮， 把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。

2. 鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用， 大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。

3. 锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。

4. 倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里， 倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。

5. 出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。