家庭自制西点泡芙

制作材料：

 

泡芙部分：面粉18 g，淀粉 7 g，水 45 g，黄油 10 g，鸡蛋 半个，泡打粉， 比较少量。布丁部分：橙子 大半个，烘陪布丁粉 15 g，牛奶 33 g，奶油 30 g，奶油浓稠粉 1 g，糖粉。

 

制作方法：

 

1. 泡芙部分：将黄油和水在小锅里煮开，关火，面粉和淀粉混合均匀。

 

2. 加入到黄油水里去，开小火，用勺子不停地搅，搅到锅底开始变白，面粉自动卷成团即可。将面团放到小碗里，待凉。

 

3. 橙子取一大半，中间宽的地方切下两片来，去皮，剩下的去皮切成小丁。

 

4. 鸡蛋打散。面团凉了以后，用茶勺一勺勺地往面团里加鸡蛋液。

 

5. 将做好的面团用小勺子理到烘陪纸上，放入预热好的烤箱，180度，10分钟；转160度10分钟。

 

6. 烤好后的泡芙拿出来，立即用剪刀横面剪开，等凉。

 

7. 布丁部分：将奶油与奶油粘稠粉一起打发。，布丁粉与牛奶搅拌均匀后，继续搅拌一分钟。

 

8. 将打发好的奶油加到布丁里去，搅拌均匀。将切好的橙子丁加到奶油布丁里去，搅拌均匀。

 

9. 切好的两片橙子，将布丁抹在泡芙上，边缘处摆上切好的橙子肉。盖上另一半，稍微按紧，撒上糖粉，即可。