家常美食清蒸狮子头制作全过程

狮子头，一个很家常的菜。有着很多不同的做法和不同的口味。而在小编的家乡，也有着它独特的做法，而且一般都是用来清蒸，实实在在的营养又健康，原汁原味、美味至极。

制作材料：

五花肉、莲藕、葱、姜

制作方法：

1. 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。

2. 把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。

3. 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

4. 加入切好的肥肉丁， 剁至三者完全融合。

5. 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。

6. 缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。

7. 依次做成兵乓球大小的肉丸，做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开， 入开水锅蒸10分钟左右。