夏季美食推荐-肉酱茼蒿

制作材料：

茼蒿300克、猪前腿肉80、克盐半茶匙、香葱2棵、姜1小块、生抽半勺，豆瓣酱半勺、胡椒粉适量、浓醇高汤半勺、花生油2勺。

制作方法：

1 猪肉剁碎，香葱洗净待用。

2 猪肉加生抽、浓醇高汤、豆瓣酱、香葱碎和胡椒粉拌匀。

3 猪肉静置待用，准备其他食材，茼蒿洗净控水，切两大段。

4 热锅放1勺油，烧热后放入茼蒿翻炒，软后加半茶匙盐略翻拌。

5 盛盘待用，净锅后，重新置火上，放一勺油烧热，倒入腌制的猪肉翻炒。

6 炒至变色稍微加点热水防止糊锅，小火炒熟。

7 停火后把肉酱放在炒过的茼蒿上，淋点辣椒油拌着吃。