早餐吃什么有营养

上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。现在为大家推荐一种五分钟做好有营养的早餐；

制作材料：

豆腐，鸡蛋，青红辣椒，植物油，盐，淀粉，豆豉，香葱。

制作方法：

1把豆腐沥干水分用保鲜袋装好，扎紧口，用擀面杖擀碎，香葱洗净红辣椒洗净切小丁。

2 把鸡蛋打散，加少许淀粉拌均匀，把豆腐末少许盐加进蛋液里拌均匀。

3热锅凉油，加豆腐鸡蛋液，煎到一面发硬，翻面继续煎，煎到金黄色即可捞起切块摆盘。

4热锅凉油加豆豉炒出香味，关火，加香葱和红辣椒末一起拌均匀，倒在豆腐鸡蛋块上即可。