孕妇食谱-肥西老母鸡

制作材料：

 

肥西老母鸡一只、盐适量。（按个人喜好加了一根党参，4颗红枣）

 

制作方法：

 

1、先将老母鸡祛除内脏，清洗干净。

 

2、接着在鸡皮上放入一勺盐。

 

3、用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上。不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净。这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。

 

4、将整鸡放入炖盅，加入自己喜好的食材，放入1000毫升的水。

 

5、隔水蒸制两小时后，加盐调味即可。

 

哪些人不宜常喝鸡汤：

 

1、心血管病人和痛风病人；

 

2、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

 

3、胆道疾病：胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

 

4、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。