冬天吃什么炖鸡滋补

一到冬三月，正是养精蓄锐的大好时期，这时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄人的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是好的时节，冬至以后尤为相宜。

制作材料：小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15～20克。精盐，料酒，葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。

制作方法：

1、炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出。

2、装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞。加水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。

3、再转小火炖两个小时，让味道更加醇。

4、再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味～出锅。炖鸡就ok了。

注意：不要放花椒、茴香。炖好再加盐。炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴。