加油妈妈，学会京酱肉丝做法

“酱爆”北方特色烹饪技艺，做为家庭好煮妇，做一个好妈妈，加油吧!学会这道特色北方菜——京酱肉丝。加油，四川好妈妈，不仅学会川菜，还得撑握好多的特色名菜。

制作材料：

里脊肉 一斤，大葱 两根姜 适量甜面酱 少许，料酒 10克盐 20克淀粉 少许糖 15克生抽 20克。

制作方法：

1、里脊肉切丝 加盐 少许淀粉 料酒腌制。

2、大葱切细丝码放盘底，干豆腐切大块 装盘。

3、准备甜面酱 葱 姜切碎，热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟。

4、另起锅热油放葱姜呛锅，倒少许甜面酱翻炒，加糖 少许生抽 炒制好的酱汁，后倒入先前炒制好的肉丝 大火翻炒片刻。

5、出锅装盘，出锅装盘 把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面，再配上干豆腐，一点肉丝少许葱丝 放在干豆腐上 卷起来吃 味道很不错的。