万圣节创意搞怪蛋糕

两千多年前的“凯尔特人”相信大风凛冽、酷寒难耐、万物不能复苏的冬天是由一个名叫Samhain的罪恶力量（也有的地方把这股力量称作“Lord of Dead 死亡领主”、“Prince of Darkness 暗黑王子”）带来的。凯尔特人认为太阳之神是促使农作物生长的伟大之神，而Samhain每年都会囚禁太阳之神六个月之久，所以被凯尔特人认为是极其邪恶的力量，每年的10月31日之夜会潜伏在生灵之间。凯尔特人害怕这样的夜晚的到来，总会生起炉火以吓跑Samhain、离开自己的家园。这也是万圣节之夜的原型。从这个传说看，西方人确实更喜欢过万圣夜，而不是华人地区崇尚的万圣节.

4只鸡蛋，蛋清蛋黄分开，50克糖粉，1茶匙香草精，1/8茶匙盐，2大匙白糖，110克低筋面粉，100毫升覆盆子果酱-可用不带果肉的草莓酱替代，杏子酱少许，用水稀释成液状，用于后刷成品的外表，上光泽。

蛋糕制作方法：

1.蛋黄加糖粉，打到体积增加一倍，加香草精，打匀。筛入一半的面粉，用硅胶铲子翻拌均匀。

2.蛋清放入电动搅拌器（mixer)中，先用低速打到起泡沫后，调到高速，慢慢加入白糖，打到软鸟嘴状。

3.将打好的蛋清一半放入第1步的蛋黄面粉糊里，翻拌均匀，再筛入剩下的面粉，翻拌，再加入剩下的打发蛋清，翻拌均匀。

4.用一只长方烤盘（有40x25厘米即可）用羊皮纸垫，将面糊均匀铺上。烤箱预热350F/180C后入烤箱，烤12分钟左右。

5.蛋糕出炉，撕去羊皮纸，晾几分钟后撒糖粉，用覆盆子酱（或草莓酱）均匀涂抹，然后用羊皮纸卷好，放入冰箱。

6.蛋糕在冰箱冷透后，用刀切成一厘米厚的片。取一只9寸不锈钢或玻璃盆,衬一层食物薄膜，将蛋糕片排好。