特色午餐-蒜苔炒肉丝的做法

早餐吃好，午餐吃饱。那么做什么午餐菜能让你的家人吃饱？午餐怎么做出来的才好吃？今天你家的午餐吃什么呢？用蒜苔、肉丝充当一午餐的下饭菜，那么怎么做出来的午餐蒜苔肉丝才好吃呢？

 

制作材料：

 

瘦肉 200克， 蒜苔200克 红椒1个， 青椒1个 ，大蒜2粒， 生姜1块， 盐适量， 生抽1.5汤匙， 老抽1茶匙 ，花生油适量 ，生粉1茶匙， 黄酒2茶匙，白糖1/2茶匙。

 

制作方法：

 

1、将瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水。

 

2、调入生抽，调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。

 

3、加入生粉，拌均匀，放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

 

4、姜蒜切成末、青红椒切成丝，蒜苔洗净后切成段。

 

5、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。

 

6、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。

 

7、用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀。

 

8、调入白糖、生抽，再尝试下放点盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。