成都新东方厨艺考试 尽显做菜真功夫

9月15日，天朗气清，对于12届川菜大厨2班的同学来说，这是一个非凡的日子。12届川菜大厨2班的同学自7月开始进入成都新东方烹饪学校学习，至今已有两月，而今天，将是他们考验他们做菜的真功夫。

在这两个月的时间里，经历了军训以及翻锅、刀工等基本功的训练之后，开始深入接触川菜。而9月15日的到来，正是12届川菜大厨2班面临的第一次考验。在今天，12届川菜大厨2班的同学们将展示自己所学，向自己这一阶段的学习作一个总结。

据悉，得知要考试，同学们都按捺不住心中的紧张与激动。在14日晚上的时候，很多同学都兴奋得不能入睡，他们恍惚已经看见自己考试时做菜的样子，意气风发、风华正茂。

上午8点钟，在成都新东方烹饪学校双流校区，大厨2班每个同学早已准备好材料，等待老师的一声令下。随着老师宣布考试开始，同学们忙碌起来了，切菜、拼盘、剁肉……同学们将平时所学的一展所长。时间慢慢过去，渐渐的桌上出现一堆精美的川菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸菜鱼……

12届川菜大厨2班的班主任张老师说，虽然只是简单的川菜样式，但是对于12届川菜大厨2班的同学们来说，已经是很不错。短短两个月的时间，12届川菜大厨2班的同学们便通过了刀工与翻锅考核关，现在的他们，已经能做出美味的川菜热菜了。

川菜作为中国八大菜系的名菜系，主要由宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。

在开始，很多同学以为做菜很简单，等到深入学习之后，才明白川菜具有很高深的文化，他们在做菜的时候，不禁对川菜文化产生了仰慕之情。俗话说，“一菜一格、百菜百味”，就是形容川菜。在成都新东方烹饪学校，12届川菜大厨2班的同学们每一天都过得很充实，他们在老师的带领下，学习不同的川菜，相信未来的他们，每一个都是受人追捧的川菜教师。