成都新东方教你做清新菜肴

忙碌的都市人，每天都在灯光、酒杯、鱼肉中过完一天，就连平时的亲朋好友聚会，也是以火锅、麻辣烫、各种宴席为主。为此，对于不少都市人而言，常常想返璞归真、亲近自然，吃一些清新的家常菜肴，对他们来说是一件惬意之事。下面，笔者为大家介绍两道颇具营养价值的菜谱。

推荐菜谱一：紫菜包饭 

紫菜包饭做法其实比较简单，常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来切开即可。做法虽然简单，但是胜在够精致也够用心。

材料：紫菜、大米、鸡蛋、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1根、盐少许。

做法：

1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。

2.锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼（加少许盐即可），取出后切成细长条。

3.做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀。

4.在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。

5.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。

6.所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段，摆盘即可。

除了精致的紫菜包饭外，当然少不了一锅热腾腾的汤。没错，这款汤就是进补佳品——人参炖鸡汤。人参鸡汤历来都是进补的佳搭档，特别是女性天生体虚，喝人参鸡汤进补合适不过。试想一下，当你捧出这样一锅热气腾腾的鸡汤，你的贴心细致，她又如何感受不到？

推荐菜谱二：人参鸡汤 

材料：鲜母鸡1只、高丽参1根、糯米适量、大枣适量、板栗适量

调料：白皮蒜适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1.鸡处理好，将泡好的糯米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。

2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。

3.加入精盐、胡椒粉调味即可。

小菜一般都很精致，要真正掌握其精髓确实需要一定的方法和技巧。不过做菜的秘诀是适合的口味好，不同的人口味是不同的，比如有的人喜欢甜食，有的人喜欢清淡，所以，做菜时，知道心爱人的胃很重要。