做厨师首先要铭记厨师职责

随着社会的日新月异，人们的生活压力和工作压力越来越大，“高薪”这个令人们神往的话题渐渐成为人们热议的焦点。现在学什么技术好?盘点各行各业的职位，什么样的工作才能轻松拿到“高薪”呢?据近几年的市场发展行情看，厨师这个职业被越来越多的人冠以“热选职业”之美名。

厨师一是工作压力小;二是就业压力小。在工作中厨师凭的是自己的厨艺和技能，按照客人的要求有方向有目的地工作, 客人只要中意口味，工作上就不会有压力，同时还能为饭店带来回头客。在国内餐饮业大步前进时，餐饮行业的人才需求状况却发生了严重变化，餐饮从业人员少，而需求量大，超前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的大障碍，各大餐饮企业都以高薪诚聘厨师人才，一时间厨师成为“炙手可热”的“金饭碗”。学厨师，就业不再有压力，但学厨师首先应该铭记厨师的职业道德。

根据四川大学提供的一份资料显示：4月18日17点30分至4月19日12点，四川大学江安校区有74名同学陆续出现呕吐、腹泻等症状，经校医院初步诊断为急性肠胃炎。一位正在接受输液的男同学告诉记者，据他了解，这些生病的同学，大家吃饭的地点都不一样。一位女同学告诉记者，寝室的12人都在食堂用餐。其他人都没事，只有她病了。据学校的初步调查，基本排除食物中毒的可能。截至昨日12点，除15人留校医院门诊输液观察外，其余学生经门诊处置后，回寝室观察。

这一现象的出现，虽然排出了学生出现呕吐等现象与食物中毒无关，但这也给餐饮界的厨师们敲响了警钟，作为厨师，我们首先应该铭记作为厨师的职责，厨师的职业就是为广大人民服务的，一定要在食物选材这关把好关，一不小心将会造成不可估计的后果。如果这次川大学生呕吐等现象是因为食物中毒造成的，这将会给这些年轻的学子造成多大的危害，不仅仅是影响了学子们的身体健康，同时也会给学子的课程进展造成影响。

前段时间，网络，新闻等各个媒体竞相报道地沟油事件，在社会上引起了广泛的反响，民以食为天，人们的生活必需品都出了问题，这让人很惶恐，作为厨师我们应该坚决抵制这样的事件出现，为此，成都新东方烹饪学校从学生一入校就从思想素质上进行教育。并且在每周一成都新东方烹饪学校都会举行“厨师宣言的活动”让学生们通过这样的仪式，谨记厨师道德。