有烹饪专业大学有哪些，开设烹饪专业的大学有哪些

想学烹饪专业，一般有三类院校可以选择，一是像四川旅游学院、扬州大学、长垣烹饪职业技术学院、湛江师范学院、济南大学等这样的大学，二是部分中专院校，三是像成都新东方烹饪学校这样的职业技术培训学校。

1、四川旅游学院

四川旅游学院是中国三大烹饪高校之一。四川旅游学院烹饪学院的前身为四川烹饪高等专科学校烹饪系，成立于1985年，是学校办学历史最悠久的二级学院。设有烹饪与营养教育1个本科专业和烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺3个专科专业。

设有烹饪与营养教育1个本科专业和烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺3个专科专业。烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业。学院共有2门国家级课程，9门省级课程，专业和课程建设成果国内领先。在四川省专业质量分析报告中为四川省特色专业，专业排名连续3年在武汉大学全国本科分专业排行榜前列，在行业享有较高声誉和较强影响力，为四川省川菜产业以及中国餐饮业的发展培养了大批优秀人才。

2、长垣烹饪职业技术学院

长垣烹饪职业技术学院位于豫北明珠，有着中国厨师之乡、中国防腐之乡、中国卫生材料之乡和中国绿色食品之乡的新乡市长垣。学校坐落在长垣的千亩教育园区中，东临宏力大道，西临博爱路，南边和北边分别临文武路和文化路。

长垣烹饪职业技术学院前身长垣博大烹饪学校，2005年由河南省银河建设工程有限公司投资1.2亿元合并长垣有四十年历史的长垣厨师培训学校成立。总规划面积1120亩。目前建成420亩，建筑面积13.3万平方米。

3、扬州大学

扬州大学是中国三大烹饪高校之一。旅游烹饪学院是扬州大学下设的特色学院，学院成立于1998年，由扬州大学原商业学院烹饪与营养科学系和原师范学院历史旅游系旅游管理专业组建而成。2002年，扬州大学食品科学与工程学院搬迁至盐阜路校区，与学院合并组建成立旅游烹饪学院·食品科学与工程学院，实行“两块牌子、一套班子”的建制。2022年7月，旅游烹饪学院、食品科学与工程学院分设各自独立办学。办学40年来，学院走出一条“特色建院、育人立院、科研兴院、人才强院、开放荣院”的发展之路。

学院下设旅游管理系、烹饪与营养系两个系部，设有旅游管理、烹饪与营养教育两个本科专业。旅游管理专业创办于1993年，2000年开办旅游管理本科专业，2003年获批旅游管理硕士学位授予权，2016年获批同等学力申请硕士学位培养资格，现为江苏省一流本科专业建设点。烹饪与营养教育专业创办于1983年，时年4月9日《光明日报》在头版位置进行了报道，并指出“这批新生是全国第一代烹饪大学生”，学院成为中国烹饪高等教育的发源地。

目前，全国有部分开设有烹饪专业的大学，总体说来，全国大概有100所学校开设有相关烹饪专业，包括本科和专科，但无论是大学还是中专，从办学模式来看，都更偏重于理论学习，其课堂形式与传统的初中、高中教育模式相差无几。从目前国内各个大学对烹饪专业的人才培养建设上来看，缺乏实操成为制约学习效果的重要因素，而与此相反，现在越来越多的职业专职培训学校，更重视学生的实际操作能力。

从现在餐饮行业发展来看，烹饪专业就业前景比较好，这是也来越多人选择学习烹饪的原因之一。烹饪专业的毕业生毕业后可以进入大中型餐饮酒店以及行业相关部门供职，也可以进入一些中高职烹饪学校任教，从事教育工作。无论是前者还是后者，都是属于稳定的热门职业。