厨师打黑领带代表什么

现在厨师，无论是中餐厨师，还是西餐厨师，在后厨工作时间内，除了要着干净的厨师服，佩戴厨师帽子以外，还要佩戴不同颜色的“领带”，就是我们通常说的领巾，也叫角巾，那厨师打黑领带代表什么？

厨师打黑领带代表什么

事实上，厨师佩戴领巾主要是作用除了区分身份外，更为实际的作用就是为了阻汗，吸汗，还有一种更为专业的说法，就是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

近年来，中餐中的厨师们，多以白色的领巾佩戴偏多，厨师打黑色的领巾主要是厨师长及以上的特殊管理岗位，一般酒店会选择黑色或者红色的领巾来区分后厨的身份。

厨师的领巾在很多年轻一般都是以白色为主，现在有很多比较大型的酒店为了为了区分级别和部门才分了颜色，而每个酒店也是不一样。比如，在假日酒店里级别最高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了。

厨师除了打白色、黑色、红色等几种标志性颜色的领巾外，随着行业发展，人们对时尚审美的认知逐步提高，越来越多颜色的领巾出现在大众视野中，尤其是在西餐中，黄色、蓝色、绿色、花纹等等众多颜色都成为了厨师们领巾的颜色。