要开家小餐馆该怎么做

要开家小餐馆该怎么做？是先租店面还是先请厨师？或者说自己掌握技术不求于人，毕竟小餐馆成本小请不起太多人，种种因素都影响着小餐馆今后的生意走向。

餐馆开得好不好，人才是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

如今，许多想要开家小餐馆的人，都选择自己学门手艺，毕竟技术掌握在自己手里，是能够更放心地开餐馆，不用求别人。

开一家特色小餐馆的各大步骤。

一、选店面，两种地方是比较好的选择。

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。

二、产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了，就是经营什么风格的餐饮。

三、装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

四、招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。