一个是白胖子代言的米其林轮胎,一个是手艺行业里最高殊荣的米其林厨师。相信很多人都会疑惑这两个不着边际的行业,会有什么联系?成都新东方烹饪学校在这里负责任地告诉大家,米其林轮胎和米其林厨师的关系其实深着呢!
米其林轮胎和米其林厨师有什么关系?两者都是米其林集团下的业务,并且米其林餐厅的评定标准就是由米其林轮胎制定的。
米其林轮胎的创始者为了多卖轮胎,鼓励人们去远行。在出行中,又发现人们对餐馆的指南特别感兴趣,于是雇佣了一批匿名调查者,去光顾各大餐厅,给出评价。从而出版了这本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。
每年翻新的《米其林指南》,被无数美食家奉为至宝。后来,它开始为全球餐厅评定星级。评上星级,对每家餐厅和厨师来说都是无限风光的事。其中,成为米其林大厨是数以万计厨师们的共同心愿。
米其林星级厨师是什么
虽然米其林星级厨师来自不同的背景,烹饪不同的菜肴,但一些共同的线索将他们的成功编织在一起。
毫无疑问,这些厨师热爱烹饪,并愿意为他们的食物和餐厅做出牺牲,使其达到最佳水平。这种热情很可能早在这些厨师与米其林星级联系在一起之前就开始了。
所有这些厨师都是从教育开始他们的职业生涯的,无论这意味着参加正规的烹饪学校,向家人学习,还是在餐馆学徒。他们在这几年中磨练了对基本烹饪技能的理解,并向烹饪导师学习。在这些形成性的岁月里,厨师们获得了信心,也渴望将自己的烹饪技能提升到更高的水平。
不仅这些厨师中的每一位都对风味有着不可否认的理解和创造力,而且每一位厨师都能为餐厅发展出强大的愿景和领导能力。
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