学厨师要注意什么

纵有良田千亩，不如薄技在身。在这个任性张扬的时代，没有一技专长护体，何以驰骋闯江湖！技能可谓是助推梦想的加速器，实现人生价值的催化剂。

都说“民以食为天”，饮食作为人类永恒的刚性需求，餐饮行业发展潜力巨大。虽然是高薪热门的朝阳行业，但由于专业烹饪人才的不足，市场上厨师供不应求。面对日益严峻的就业形势和势如破竹的黄金餐饮业，众多人纷纷投身餐饮，到成都新东方学习烹饪技能，快速上手转化成本，做人人疯抢的香饽饽。

“三百六十行，行行出状元“。每行每业都有匠心之道，那报高薪致富之梦，怀一腔热血的学子们，在学厨过程中需要注意什么呢？

一、选择很重要。

选择一所好学校，成就一个好未来。不看广告，不看学费，只看教学质量。成都新东方烹饪学校是经成都市人社局批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学院，匠心育人，以理实一体化的教学模式和热门专业的高就业率，现已培育出50多万优秀学子。

二、努力很重要—秉匠心筑梦，善于“守破离”。

守，意味着以理想为基，跟着师傅修业，精益求精而臻于至善。从事餐饮行业的烹饪学子们要耐得住寂寞，忍得了诱惑，定得住心神。日复一日的技术打磨，难免会让人产生枯燥无趣之感。作为一名厨师，应该端正心态，有吃苦耐劳的精神，久久为功而不改初衷。

破，要求以思考为底，在传承中加入自己想法，“芳林新叶催陈叶”。一千种菜有一千种做法，烹饪过程中要求之多，需要厨师不断勤奋的学习与总结，走出一条适合自己的从厨之路。

离，意味着以创新为核，在突破和完善中超越。 在烹饪过程中，厨师要善于在菜品研发、摆盘、美食外观、营养搭配等 方面不断创新。“技可进乎道，艺可通乎神”，新东方学子赵丹糅合中式和西式，用自己的创新诠释着别样的中国味道。