中国餐馆在国外十分受欢迎,尤其是在美国,华人华侨们当地的饮食习惯都带到了国外生活的地方,逐渐形成美国饮食的特色。
在一些国家和地区,中餐已经成为一种社交场合的必备菜肴。无论是商务宴请、朋友聚会还是家庭聚餐,中餐都能提供丰富的选择。这种社交需求也促使越来越多的外国人尝试并喜欢上中餐。
对于许多外国人来说,品尝中餐不仅是一种口腹之欲的满足,更是一种文化体验。通过品尝不同的菜肴和了解中餐的历史和文化背景,外国人可以更好地了解中国的风土人情和传统文化。
在美国,不仅各国风味菜看俱全,各州亦有其特色。如宾夕法尼亚州的飞禽肉馅饼、东北部的蛤肉杂烩、西南部的烤肉排骨、路易斯安那州的秋葵英浓汤、南部的烤玉米粒等都久负盛名。
遍布美国城乡市镇的大小餐馆,有希腊、瑞士风味的,也有法国风味的、意大利风味的,还有不少是中国风味的。意大利的通心思和烘馅饼、墨西哥的豆肉、中国的炒面、德国的羊肉片、印度的咖喱饭菜、欧洲的干贝和面饼、匈牙利的蒸肉以及数不胜数的其他美味佳肴,如今已成为美国人民十分熟悉和喜爱的食物了。
中国餐馆在美国很受欢迎。美国有家杂志曾以《哪个国家的菜看受欢迎》为题作过一次民意测验,中国菜获得90%的投票,名列前茅。据估计,仅在纽约,中国餐馆就有5000多家。人们的爱好已从中国杂碎、炒面等扩展到麻婆豆腐、湖南腊肉、北京烤鸭等多种中国名菜。在中国餐馆,经常可以看见身着中国民族服装的招待员在招徕主顾,顾客们则争相尝试用筷子吃饭,以便亲身体验东方国家的用餐习俗。
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