随着中国餐饮业的深入发展,餐饮业已经进入了崭新的阶段。随着社会经济的不断发展,人们生活水平显著提高,如今,外出就餐已经成为人们生活的一种方式,大众消费已经成为拉动内需的主要动力。
人才是企业发展的核心,餐饮业要想继续保持高速发展,必须不断引入优秀的餐饮人才。调查显示,目前酒店餐饮人员结构中,餐厅服务及管理人员占总比例的52.66%,厨房管理人员及厨师占47.34%。
作为餐饮企业的灵魂,厨师对餐饮业的发展起到了至关重要的作用,从一定程度上说,厨师的优秀与否决定了餐饮企业能否生存,这也是餐饮企业不惜重金聘请厨师的原因,同时,餐饮业面临的厨师荒也为厨师薪资待遇大幅上涨提供了机遇。近年来,厨师荒已经成为餐饮企业头痛的话题,各大酒店都存在着厨师短缺的困境,这在很大程度上限制了餐饮企业的发展,而餐饮企业不断扩张势必需要更多厨师,这更加造成了“厨师荒”的局面。
为了招到厨师,餐饮企业纷纷提高薪资待遇,但是仍然是一厨难求。面对餐饮业日益广泛的影响力,以及国内外餐饮业对厨师的需求,成都新东方烹饪学校近年来为社会培养了一批又一批厨师人才。多年来,学校凭借优良的师资条件培养了无数厨界精英,在社会上赢得了良好的声誉,而毕业学子们,也通过自己的双手,收获了幸福人生。
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