初高中生应该学厨师吗

面对不给力的就业状况，很多人在选择专业时都慎之又慎，可在真正面临现实时却又会或多或少感到些迷茫；到底什么样的职业走俏?学习什么样的技术才有用呢？对于还没有选好专业的初高中毕业生来说，学厨师可谓是踏上成功道路的圆满选择。

烹饪是我国独具魅力的国宝级文化之一。从八大菜系到特色名吃，从国家宴会到家常聚餐，无论何种菜肴、何种口味，在一个个或隆重、或简约的宴饮活动里，烹饪时时刻刻影响着人们的生活。民以食为天，人们对于美食的追求从始至终都没有停止过。而时代发展到今天，餐饮业的大力发展也使得烹饪这项古老又年轻的人类活动变得精彩而丰富。

目前，中国餐饮市场继续保持着平稳、快速的发展趋势。2013年，全国餐饮收入达到近18000亿元。全国360万家餐饮网点，提供了1800万个就业岗位，餐饮业每年至少新增岗位160万个。随着中国经济实力的日益强大，国际国内间的交流与合作不断扩大，中国务工人员的大流动带来了餐饮业的蓬勃发展。然而在发展大好的形势下，餐饮业的人才短缺问题却制约了餐饮行业的整体发展情况。粗略估计全国餐饮业人员短缺已达到六百万人。

与此同时，餐饮业发展还受到人才质量上的制约。目前，我国与国外相比差距较大，很多餐饮从业人员思想观念落后，管理手段陈旧，市场经济意识淡薄，缺乏现代市场营销观念。正确的选择是成功的前提，技能与学识相依相伴是成就事业的坚实保证。

成都新东方烹饪学校教学设施设备先进，拥有国内不俗水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点、糖艺等各类实习大厅、教学示范厅、标本展示厅和多媒体教室供学员实习，独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河。学校采用先进的“二元”管理模式，在教学上实施“技能 素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的实践机会；另一方面重视学生综合素质教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。