21世纪朝阳产业 餐饮业发展潜力无限

21世纪是个机遇与挑战并存的时代，餐饮业作为新世纪的朝阳产业，其发展很具潜力。随着市场竞争加剧，餐饮从业人员的流动性随之增强，餐饮企业的竞争更多的集中在餐饮人才的争夺中。餐饮业人才奇缺，人员流动性大，与社会体制、社会观念、社会保障等方面有诸多关系，同时与从业人员的素质参差不齐有极大关系。因此，社会开始重视人才的培养问题，尤其是餐饮职业教育问题。

国外职业教育起步较早，尤其是二战后各国对人才的迫切需求刺激了职业教育的快速发展，现在，国外职业教育已日趋完善，拥有许多丰富的经验。因此，在发展我国餐饮职业教育之时，准备分析我国餐饮职业教育的不足，有效借鉴国外职业教育的先进经验，对我国餐饮人才的培养、餐饮职业教育的发展以及餐饮业的持续发展具有重要意义。

餐饮职业教育应该与企业加大企校共培力度，将企业引进学校后，也就是企业资助学校实验室建设，向学校提供毕业设计选题，指导学生的技能实习；学校可以承担企业的技术开发项目，与企业开展技术转让合作，向职工传授技术发展所必须掌握的新知识。通过企校共培，就可以在校内实行的“理论学习”和“顶岗实训”相结合的办学模式。这种模式真正做到企业与学校资源共享，获得“产学研”相结合的多赢途径。

多年来，成都新东方烹饪学校致力于餐饮职业教育，除在教育教学方面走在第一外，学校更加强了与餐饮企业的合作，为培养人才进一步奠定了基础。作为国际餐饮教育基地，成都新东方烹饪学校承载着培养厨师人才，弘扬饮食文化的重任。如今的成都新东方烹饪学校，办学规模不断扩大，社会影响力不断增强，已成为国内外美食家向往的地方。在成都新东方烹饪学校，新东方学子永远直面今天，笑对明天，他们正为着21世纪的朝阳产业不断努力着……