舌尖上的二十四节气 大暑篇

七月末，进入了一年中热的节气——大暑，其炎热的程度达到了全年的高峰，这样节气不仅让人们的身体尤为不适还容易造成中暑。但由于大暑是一年中阳气盛之时，“冬病夏治”，运用饮食的营养作用养生益寿，却是减少疾病、防止衰老的有效方法。一些冬季发作的慢性疾病，此时如果在医生的指导下进行调养和治疗，甚至能起到事半功倍的效果。

大暑是雷阵雨降临多的季节，在被烈日炙烤、热浪侵袭的夏日午后，突如其来的倾盆大雨，瞬间浇熄了炎炎的暑气，凉爽迎面的雨风、清新的泥土芳香，滋润沁凉了每个人的心脾。夏季，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”

所谓“天生万物以养民”。在大暑期间，应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜，由于此季节暑湿之气易入侵人体，还应选择一些具有清热解暑、化湿健脾作用的食物，如赤小豆、绿豆、茯苓、南瓜、冬瓜、西瓜等。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差，这时人会感觉比较累和食欲不振，而山药有补脾健胃，益气补肾作用，多吃山药一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。

新东方教师本期将呈现一道生津止渴、香甜可口的“拔丝西瓜”，在炎炎的夏日“大暑”，纵享丝丝沁凉。