看不完的四川美景，吃不尽的四川美食，正所谓“吃在中国，味在四川”，这就是川菜的魅力所在。自古以来，川菜就在中国的烹饪历史上有着举足轻重的位置，不论是各种荤菜，还是各种素味在川菜里面都被做得淋漓，尽善尽美。
不同的食物搭配不同的调味汁，这些调味汁千变万化，任你吃遍四川也吃不尽它的美味。
众所周知，川菜以善用麻辣著称，辣椒在四川人手中就像一件魔物，不断地变化着不同的口味，细致讲究的烹制方法和浓郁的地方风味让川菜的美誉传遍海内外。这是一种不朽的饮食文化，他已经成为四川的名片，就像一个代表，传达出这里的习俗与文明。为人们津津乐道的要数四川火锅了，如今四川火锅的招牌可谓是名扬天下，在国内几乎每个省份都会有四川火锅的店铺，以色香味俱全的特点紧紧抓住了很多川菜迷的胃。单说一个色字也会让你垂涎三尺了。
四川火锅
鲜嫩的汤汁在火力的作用下翻滚着，火红的辣椒伴着浓厚的油汁散发出迷人的香味，滑嫩雪白的豆腐，绿色健康的蔬菜，红白相间的肥牛，各种飞禽走兽、田间海味在桌子上排列着，再加上独特的调料，让人大饱眼福，大饱口福回味无穷啊。 提到川菜大多数首先想到的就是麻辣、辛辣、火辣，其实在川菜中除了“辣”字，还有一个“全”字，四川火锅在品种和口味上实现了多样化，可以满足不同食客的需求，你可以根据自己的口味选择微辣、中辣、麻辣，每一种口味都会有不同的体验。
四川火锅的适应性更加广泛，适合大众化之口味。 大多数的美味都有着极为讲究的制作工艺，当然四川火锅也不例外。首先在调料的调配上根据不同的食物就有着数不清的制作配方。火红滚烫的汤汁中漂浮着辣椒，让你在寒冷的冬天里都会有一股暖气上升，在火锅的原料的处理上也是一丝不苟，讲求干净、健康、好看，活脱脱的就是一副名副其实的艺术品。
火锅
如今的四川火锅已经不再如同一样那样单调，现在的四川火锅有着极为丰富的菜品供你选择，无论你是素食主义者，还是荤菜的爱好者，都能根据自己的喜好来享受这顿盛宴，山珍海味，田间蔬菜在这里都能吃到。而这些都有着一个共同的特点那就是健康搭配，很多菜品经过挑选力求做到营养搭配均衡，倡导健康饮食。 四川火锅仅仅是川菜中的冰山一角，更多川菜的魅力还等着你来慢慢发现。
