餐饮业人员常年短缺 厨师成初高中生就业重要选择

日前，《人民网》、《新华网》、《中国网》、《辽宁日报》等多家新闻媒体报道了中国餐饮行业发展情况。《人民网》指出：中国餐饮业工资连年上涨，人员短缺成常态的主要原因是从事餐饮行业的劳动人员数量增长速度低于餐饮业发展的增长速度。在薪资方面，厨师的工资水平基本维持在5000元以上，而从事餐饮方面服务的人员工资水平都在3500至5000元不等。

据《人民网》报道，餐饮行业工资连年上涨，厨师每年工资上涨基本在500元左右。巨大的薪资上涨空间再次证明厨师的发展前景，厨师，作为我国十大热选职业之一，未来将很具发展潜力。

餐饮业餐饮业人员流动大，对餐饮业的发展冲击很大。各类招聘公告常年贴在酒店门口，特别是在“金三银四”的招聘季节，餐饮业往往贴出具有诱惑力的待遇招揽人才，而对厨师，餐饮业更是不惜重金留住人才。

目前，我国一方面存在着初高中就业难，一方面是企业招工困难，究其原因，主要在于初高中的人员素质达不到企业的用人要求。在当今技能型人才的时代，如何才能找到一份好工作？对于初高中生来说，学一门技术，是他们摆脱就业难现状，找到一份好工作的不二选择。

辽宁省饭店行业协会副会长兼秘书长张宝学表示，我国餐饮业发展迅速，虽然自2011年以来，餐饮业增速有所放缓，但是其增长速度仍然保持在两位数，是我国GDP增速的一倍之多。由于多种原因，餐饮行业劳动人员的增长速度却低于餐饮业增长速度，因此形成人员严重不足的情况。

从成都新东方烹饪学校学生入学与就业数据来看，成都新东方烹饪学校5000余人在校生以初高中生为主，占比达到了90%以上，而学校毕业生就业率多年来一直保持在94.7%左右。我们不难得出结论：对于初高中生来说，走上从事厨师这份职业的道路是十分明智的。餐饮行业发展快，厨师职业工资高、餐饮从业人员短缺等优势将使初高中生在行业中很具竞争优势，更能收获一份好的未来。