餐饮业持续升温 厨师行业再度吃香

随着冬季的到来，各地的气温也一再降低，让市民感受到渐冷的寒意，而此次许多市民也越来越懒，不愿自己动手做饭，选择了外出就餐，酒店“一位难求”，其中火锅店的生意更是火爆。据了解，近期各大城市餐饮业渐入消费佳境，上演了“冬日里的一把火”。

顾客：换了四五家才得一餐位

1月8日傍晚，成都市民陈先生和朋友一起外出聚餐，驱车前往金牛的一家酒店。“现在去市区吃饭就怕找不到停车位，金牛区那边相对较偏，停车应该没有问题。”陈先生说，没想到，到了那里才发现，路的两边早已是车满为患。根据保安的指示，陈先生只得将车停在了距离酒店200米左右的一个小区门口。然而更没有想到的是，当他们走到店里的时候，服务员对他们说：“不好意思，现在已经没有位子了，请你们先到那边等一下。”朝里一看，果然座无虚席，而且旁边早已有三四批顾客在排队等候餐位了。

吃顿饭还要排队！我们还是换别家吧。”一行人驱车又来到了市区。市中心饭店、酒楼很多。没想到的是，接连进了两三家餐饮店，都被告知暂时没有位子了，需要等一下。就这样折腾了个把小时，才坐上桌。

商家：餐饮业上演“冬日里的一把火”

在驿都路上一家火锅店内，记者发现，前来就餐的顾客络绎不绝。“不好意思，这里没空位了，您得等会儿。”周一晚上，在市区一家火锅店内，记者看到前来就餐的顾客络绎不绝，旁边正在等位的顾客也排成了一个长队，服务员在前前后后地忙碌着，整个火锅店内一片热气腾腾，人声鼎沸。店服务员告诉记者，自入秋以来，每天都有不少来吃火锅的顾客，这几天天气降温，生意更好。一到晚上都会迎来一拨又一拨的客人，客满、翻桌是普遍现象。

记者了解到，随着冬季的来临，成都大大小小的火锅店、餐馆、酒店均迎来了销售旺季，特色餐饮业也正逐渐走入销售春天。

专家表示：餐饮业升温 厨师职业吃香

如今火爆的餐饮市场无疑是预示着再一次的急速升温，餐饮市场这块“蛋糕”也随着人们日益增长的需求越做越大，从近几年的情况来看，有越来越多的人选择从事餐饮业，可是这个数量还是远远不能满足需求，使得厨师身价倍增。80万难寻厨师，“用工荒”年年如约而至，这些情况也屡见不鲜了，厨师也渐渐一改当初的形象成为了热选职业，热门职业。记者走访成都新东方烹饪学校了解到，该校是国家劳动部门批准成立的大型专业烹饪人才定点培训基地，教育部对该厨师学校表示大力的支持并给予极大的期望。

记者从成都新东方烹饪学校教学区了解到，该校以培养厨师精英为目标，采用创新型的“理实一体化”教学模式，培养实践能力强，理论知识过硬的厨师人才。教学区主任表示学校将以社会责任为指导，以市 场需求为目标，培养合格“能用”的理论加实践的双技能型厨师人才，毕业后无需培训即可上岗。

火爆的就业机会，火爆的职业前景，你还在等什么？不要让这个冬天继续寒冷。