《饮食男女2012》呈现美食风采 好厨艺柏林遇热

由导演曹瑞原执导、霍思燕、曾江、蓝正龙主演的 《饮食男女2012》自从3月上映以来，好评不断。影片透过美食表现出一场已逾半个世界而仍恋恋不忘的纯洁爱情，呈现出中华美食中的人文哲思、美食文化的传承、药膳的深层含义以及对社会、人生的折射与思考。

在电影《饮食男女2012》中，一开场便给我们展现了美食、厨艺、厨房环境等多种文化元素。兰花浸泡在水中，面粉发酵，洋葱、白菜等食材，然后是美味可口的美食香气四溢。削菠萝时剧中人物唐士哲刀锋凌厉，透出“刀法如做人，厨艺即人生”的哲理。古朴典雅的建筑，神秘的美食“莲花盅”，电影的开场便带给观众以享受。

在第62届柏林国际影展上，《饮食男女2012》成柏林影展“美食电影”单元的闭幕影片。影片放映时，全场座无虚席，热情的德国观众以长达十分钟的掌声表达出对这部电影以及中国美食文化与人文哲思的喜爱之情。“美食单元”主席汤玛士·史卓克说：“看完电影，我感动得落泪，这部电影将成为我喜爱的影片之一。”

电影闭幕晚宴上，观众们品尝了由德国米其林主厨马克勒姆操刀的四道美食。这些美食均以《饮食男女2012》的美食为烹饪灵感，创作出碧草翠玉蘑菇、海带黑玉子、黄金醇香茄、姜丝融心巧克力四道蔬食料理，独特的食材和佐料挑逗了300多位宾客的味蕾，让在场所有人都对中华美食叹为观止。

“大家都叫我大胃王，睁眼就要吃。我爱吃火锅了，所以他们还叫我火锅头。”谈起吃，霍思燕果然睁大眼睛说个不停。霍思燕介绍说自己的饮食其实很简单，基本爱吃的就是羊排、火锅、鹅肝。零食里喜欢的是冰淇淋，不分四季，想吃就吃。

现在的霍思燕已经会做奶油蛋糕和拿破仑饼等美味西点了，还会煲大骨棒汤。

看了《饮食男女2012》，我们都对美食、厨艺、厨房有了更深入的了解，现在的美食讲求营养，现在的厨师更加紧俏，而现在的厨房已是干净整洁一尘不染。我们看到一个不争的事实，厨师已经成为是热门热门行业。随着社会经济的发展，厨师职业的地位也呈现日益上升的趋势，厨师人才已经成为炙手可热的抢手对象，社会地位也让人刮目相看羡慕不已。

就以成都新东方烹饪学校的厨师毕业生来说，每年，从成都新东方走出去的厨师毕业生，在全国各大城市里工作，实现自己的价值，他们不仅将从学校学到的优秀川菜烹饪技术与西点技术带到各地，更将源远流长的美食文化带向了世界。