美食风靡全球 学厨师创造好未来

自从这个夏天7集美食纪录片《舌尖上的中国》播出以来，围绕美食展开的话题就从未中断过。除了食材外，纪录片中展现的地方特色菜做法也引发网友下厨兴趣。尤其是第5、6集之中，分两集介绍了“辣”，当场让不少喜爱川菜麻辣与湘菜辣味的美食观众经不起诱惑，“舌尖上的四川”、“舌尖上的川菜”、“舌尖上的水煮鱼”等等与川菜相关的舌尖体也火了起来。

对于喜爱美食的大众来说，对美食的向往，是“才下舌尖，又上心头”，其实在许多影视作品中也不乏以美食为题材的。其实早前CCTV9纪录片频道便推出了一款美食纪录片《流星世界的美食》，别讲述流行于世界的6大美食：意式冰淇淋、寿司、三明治、意大利面(还有中、日面食)和比萨。

除了纪录片外，电视剧和电影中也不乏许多美食题材作品。为人熟知的有《食神》、《满汉全席》、《饮食男女》等。此外，2008年的一部《双食记》，改编自美女食评家殳俏的同名作品。电视剧作品则更多，从1997年TVB经典美食台庆剧《美味天王》到《翻滚吧，蛋炒饭》等等，当然其中名气大的当属韩国电视剧《大长今》，《美味情缘》则既有电视剧也有同味电影。

美食的价值，在于美食家能与之产生共鸣。而厨师，创造美食的这一职业，正日渐成为社会认可与尊重的职业。国内外新闻媒体对于厨师的报道也是乐此不疲、屡见不鲜。《大洋新闻》日前报道，台湾有名饭店专门包机来大陆高薪聘请优秀川菜厨师，年薪甚至已经开到了数十万。这不是第一次发生这样的事件，也不会是后一次，厨师的薪资待遇与地位正日益提升，而厨师这一职业也越来越受到年轻人的追捧。据中国烹饪协会调查，未来五年内，中国厨师的人才缺口将达到1000万，而与之相关的行业效益总额将达到50亿，巨大的人才缺口与经济效益将使厨师成为名符其实的高薪阶层。

作为以川菜教育为主的大型职业教育院校，成都新东方烹饪学校近年来根据社会与市场需要不断发展创新，在川菜、西点等专业设置上不断丰富与完善，引进了一大批专业教师，加大对教学设备的投入力度，以及建立企校共培就业体系机制保证学生就业。成都新东方烹饪学校教学实力雄厚，办学理念先进，毕业生就业率名列前茅，获得了社会与家长的一致好评。