红烧鸡翅

【食用明细】：

鸡翅 适量 姜 适量 蒜 适量 香葱 适量 八角 适量 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 生抽 适量 老抽 适量

【制作流程】：

1、在鸡翅洗净后在内侧划上一刀，把筋切断就可（避免烧热时缩在一起）。

2、准备好葱，姜，蒜，八角。

3、鸡翅用料酒，姜片，葱白，少许盐，酱油，稍稍腌制15分钟。

4、腌制好后锅倒少许油烧热，把鸡翅的鸡皮这面朝下，中小火慢煎。

5、稍稍煎好后翻面煎另一面。

6、锅里倒油，把八角，姜，蒜煸香。

7、把鸡翅放入锅内，加入料酒，生抽少许，老抽半勺，盐半勺，白糖半勺。

8、再倒入开水半没过鸡翅，盖上锅盖烧10分钟。

9、中途记得开盖把汤汁浇在鸡翅上，等烧到汤汁浓稠后撒点白胡椒粉。

10、再盖上锅盖大火收汁即可。