啤酒鸭

【原料】：

鸭子半只 啤酒一罐 （半只鸭子一罐啤酒，但是要是一只就要用一瓶了）

【配料】：

葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角

【调料】：

盐 老抽 生抽 鸡精 冰糖

【做法】：

1，鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

2，锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。

3，放入老抽 生抽 调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。

4，放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

5，大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。