香酥鱼排的做法

主料：沙丁鱼

配料：椒盐、料酒、鸡蛋液、面包糠

耗时：制作时间半小时-1小时

做法：

1、沙丁鱼清洗干净，去头，然后把鱼肉片下来；

2、放椒盐，料酒腌半个小时，然后倒掉多余的水份；再放入适量的蛋液拌匀；

3、锅洗干净，烧至干，然后倒入油中火加热；

4、热油的同时就可以给腌好的鱼片裹上面包糠了。等油热到开始冒小气泡了就可以下锅了，炸至金黄色就OK！