香辣带鱼的做法
发布时间:2011-08-22 编辑: 点击次数:
成都新东方推荐菜系及功效:湘菜
口味:咸鲜味 工艺:烹
香辣带鱼的制作材料:
主料:带鱼250克
调料:大蒜(白皮)2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克
教您香辣带鱼怎么做,如何做香辣带鱼才好吃
1. 将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:
2. 带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;
3. 锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;
4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;
5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;
6. 将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;
7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。
香辣带鱼的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
相关资讯
时间:04-22点击量:183
时间:04-22点击量:84
时间:04-22点击量:52
时间:04-22点击量:47
时间:04-22点击量:58
时间:04-22点击量:244
热门资讯
时间:09-12点击量:22323
时间:12-08点击量:7223
时间:04-21点击量:6375
时间:04-21点击量:5086
时间:04-26点击量:4819
时间:08-09点击量:4035