妙用啤酒为烹饪调味

妙用啤酒为烹饪调味

啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能作调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。

1.冰镇啤酒茶

把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。

2.啤酒咖啡

将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。

3.啤酒冰淇淋

先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。

4.啤酒拌菜

做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。

5.啤酒烧肉

用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。

6.啤酒蒸鸡

蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，风味香浓、鲜嫩美口。