糖醋白菜的做法

主料：白菜

辅料：大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

4、锅中火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。

6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

烹饪技巧：

1.炒这道菜，热锅冷油炸出花椒的香气来最重要，切记不要炸糊。