闽菜系佛跳墙

原料：

水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只

做法：

1.将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水。

2.将所有的主料放入炖盅内。（如果你用的是活鲍，先别放）

3.浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内。

4.将盅密封好，上笼蒸2小时即可。