家常菜爆炒鱿鱼丝

主料：

鱿鱼丝 韭菜 蒜台

做法：

1.鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片

2.烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概5分钟左右。

3.准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉，小量清水。

4.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

5.热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒，放入姜蒜继续爆炒。

6.放入鱿鱼丝煸炒1分钟，再放入韭菜苔煸炒2分钟。

7.放入豆瓣酱，煸炒至熟。

8.最后放入适量生抽，试咸淡调味既可。