家常菜鱼干锅辣子鸡翅

 

特点：

就叫一个字，辣；不过，总是吃不过瘾。

 

主料：鸡翅尖

辅料：干辣椒 蒜头 姜片 盐 料酒 茶油 生抽 葱

做法：

1.准备好各种食材：葱切段、蒜切片、姜切成小块；

2.鸡翅，清洗干净；

3.把鸡翅，放入热油中炸；

4.鸡翅，炸至变色，微黄，捞出，沥油，备用；

5.砂锅，先预热，去水分；

6.加入食用油；

7.加入姜、蒜，煸香；

8.再放入干辣椒，翻炒；

9.搅拌；看着姜蒜红椒都干煸，出香；

10.把炸好的鸡翅，放入砂锅中；

11.搅拌，翻炒；

12.加入盐；

13.加入生抽；

14.再加入料酒；

15.收汁，放入葱，就可以了；

16.成品；那叫一个字香，辣、过瘾；

17.砂锅，可以直接明火上烧，很方便。而且干烧不裂，如果是其他砂锅，一般的砂锅是不能这样烧的，否则会坏的。

 

烹饪技巧：

砂锅，可以直接明火上烧，很方便。而且干烧不裂，如果是其他砂锅，一般的砂锅是不能这样烧的，否则会坏的。