家常菜鱼香杏鲍菇

家常菜鱼香杏鲍菇

 

特点：

营养丰富。

 

主料：杏鲍菇 猪肉

辅料：青椒 盐 老抽 醋 鸡精 淀粉

做法：

1.杏鲍菇，青椒，肉，葱姜都切丝

2.杏鲍菇，青椒，肉，葱姜都切丝，大蒜切末。

3.杏鲍菇如炒勺 焯熟（煮十分钟）

4.3勺豆油

5.油热后 煸炒葱姜丝

6.葱姜煸炒出香味后加入肉丝继续炒

7.肉炒的变白后加入青椒丝和蒜末

8.加入杏鲍菇翻炒

9.加入白糖半勺

10.加醋2勺

11.加老抽1小勺

12.加辣椒油（能吃辣就多加点儿哈，我家孩儿不能吃太辣的，所以加的少） 翻炒均匀，加点鸡精和盐，最后加水淀粉勾芡，就出勺了

13.盛盘

 

烹饪技巧：

1、如果想吃脆脆的口感，可用淀粉糊。

2、泡椒有咸味，味汁里放了酱油，另外杏鲍菇也用少许盐腌过，最好尝下炸好的杏鲍菇，决定味汁里放盐的多少。