中西方饮食文化的十种差异在哪里

你可能在你的国家的中国餐馆吃过中国菜，你注意到中餐和西餐之间的一些差异了吗？除了筷子和刀叉，还有更多你可能不知道的区别。

1.中国人通常集体用餐，并与他人共享菜肴。西方人通常喜欢吃单独的食物。

2.中国厨师把所有东西都切成一口大小的小块，因此人们不需要刀子来切，只需要用筷子来夹食物。西方人把食物切成大块，然后用刀叉把它切碎。

3.中国人通常不去骨头，只是把骨头和肉切成块。他们把鱼全煮了。西方人通常吃鱼片，以及带全骨或无骨的肉。

4.中国人总是烹调蔬菜——油炸、炖、煮和蒸——有时还加酱油、生姜和大蒜。而西式沙拉，或者仅仅是在水中煮蔬菜，在中国几乎不为人所知。

5.食材：中餐使用了许多西餐中罕见的食材，如冬瓜、山药、木耳、荷花荚、青蛙、狗、动物脚、舌头、耳朵以及各种内脏等。

6.使用香料：中国厨师在烹饪时喜欢添加新鲜/干燥的香料，如姜、葱、薄荷、胡椒、大蒜、辣椒等。西方厨师通常使用加工过的香料，如胡椒粉、番茄酱等。

7.调味品瓶：在中餐馆的桌子上通常找不到任何盐、胡椒、番茄酱或芥末。但是，如果你在饺子和馒头店吃早餐，你可以把一瓶酱油或醋倒进蘸着的盘子里，以增加味道。

8.甜点：西餐后供应甜甜点，而中国人的甜点是新鲜水果或茶。

9.圆桌与方桌：中国人传统上在圆桌上吃饭，尤其是家庭聚餐，因为与他人分享菜肴很方便。圆在中国象征着团结。西方人吃方桌，这对于个人用餐更方便，而对于较大的群体则是长桌。

10.烹饪方法：西方人通常将自己限制在煮沸、煎炸、烘烤和烘烤，而中国人则使用更多的烹饪方法，如蒸、炖、炒、炖和用炒锅快速油炸。中国人通常用动物油/花生油来炸食物；西方人使用更多的黄油、葵花籽油和橄榄油。