客家菜鱼丸煲

原料:

鱼丸一袋，胡萝卜一根，土豆一个，香干两小块，西兰花一小朵，粉丝一小捆；咖喱酱80ml，大葱一小段，橄榄油三大匙，鸡精1/4匙，盐1/4匙

做法:

1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香干切小块，西兰花掰小朵，大葱斜切；

2.锅中烧橄榄油，约七成热时下如大葱，接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会，继而加入咖喱酱翻炒；

3.翻炒大约1分钟之后，加入鱼丸和香干，加高汤（或者水），水量稍微盖过蔬菜，中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝，最后加入西兰花，加盐和鸡精收汁后出锅。