中国八大菜系分别代表哪些地区

中国八大菜系分别代表哪些地区，有哪些比较有影响力的特征。中国八大菜系是我们的饮食文化代表，也是传统文化之瑰宝，下面，让我们一起来看看中国八大菜系有哪些。

01、四川（川菜）——中国有特色的菜系，也是民间大菜系。

02、山东（鲁菜）——宫廷大菜系，以孔府风味为龙头。

03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上受人欢迎的菜系。

04、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外有影响力的中国菜系，可以代表中国。

05、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。

06、浙江（浙菜）——中国古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

07、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。

08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，名气较高，并为部分群众喜爱的地方风味名气大流派称作菜系。